Prva uporaba: Posodo dobro umijemo in obrišemo. Sicer ni potrebno lahko pa posodo namastimo z oljem, maslom ali mastjo, vstavimo v hladno pečico, temperaturo nastavimo na cca do 200C° in ko pečica doseže nastavljeno temperaturo pustimo 10 minut, nato pa pečico ugasnemo. Ohladimo počasi, jo obrišemo in posoda je pripravljena. To velja izključno za posodo v kateri bomo karkoli pekli. Vsa ostala glinena posoda se samo umije z vodo.
Potrebno je paziti na temperaturne razlike, da ni posoda preveč hladna, ko jo vstavimo v pečico. Najbolje je vstaviti glineno posodo v hladno pečico, da se vse skupaj zagreje.
Uporaba v krušnih pečeh: glineno posodo predhodno pogrejemo na nižji temperaturi. Po peki se ne odloži na hladno površino. Postavimo jo na leseno desko, pluto ….
Pri umivanju naj bo posoda hladna, uporabimo toplo vodo, priporoča se ročno umivanje lahko se doda tudi čistilo za posodo. Posodo na koncu dobro speremo. Posoda se lahko opere v pomivalnem stroju. Na koncu posodo obrišemo s suho krpo. Glinena posoda se mora dobro posušiti, potem jo lahko shranimo.
Lončarstvo Buser
Lončene ročno izdelane plošče za peko pice, kruha
Lončena posoda je ročno narejena in je unikatna. Narejena je iz domače Slovenske gline, je tradicija dela in oblik, naših prednikov vse od leta 1790. Prevlečena s posebno, okolju in človeku prijazno prevleko- glazuro. Zaradi nje so jedi pripravljene na bolj zdrav način. Lončena posoda povzroči minimalne izgube hranil v hrani, saj se v nasprotju z drugimi kovinskimi ali aluminijastimi lonci, vročina in vlaga zadržujeta v posodi med kuhanjem, torej hranila ne morejo kar izhlapeti.
Majhna izguba vlage tudi izboljša okus in teksturo hrane, ohranja jo sočno in svežo ter zmanjša se potreba po uporabi dodatnega olja.
Za jedi, ki zahtevajo počasno in enakomerno kuhanje in pečenje, je lončena posoda najboljša opcija med naravnimi posodami.
Ponovno segrevanje hrane privede do izgube hranil, vendar, če kuhate in pečete v lončeni posodi, bo ta zadržala temperaturo hrane dalj časa, običajno ostane topla še kar nekaj ur po kuhanju.
Glina pomaga ohranjati pH ravnotežje v telesu, ker je bazična in reagira z kislinami v živilih, s tem pa nevtralizira pH v pripravljeni hrani.
Glina deluje tudi kot naravno sladilo. Živila, ki imajo nižji pH kot so meso, paradižnik, krompir in riž, bodo pridobila nekaj sladkosti iz gline. Iz istega razloga so voda, čaj in kava boljšega okusa, če so kuhana v glineni posodi kot v kateri koli drugi.
Primerno:
- Za peko najrazličnejših vrst kruha
- Za peko najrazličnejših vrst pizz
- Pečenje svinjskih, govejih ali drugih pečenk
- Za pečenje zelenjave, krompirja…
- Za peko najrazličnejših vrst rib
- Za peko v pečici, peči ali na žaru
Dimenzije (premer): cca 30 cm | cca 34 cm | cca 38 cm | Po naročilu
